エステル酢酸エチルは、アルコールエタノール(CH3CH2OH)と酸酢酸(CH3COOH)の組み合わせによって形成できます。反応はエステル化反応であり、生成物である酢酸エチルには化学式CH3COOCH2CH3があります。反応は、硫酸(H2SO4)などの酸触媒によって触媒されます。反応は次のように表現できます。 $$ CH3CH2OH + CH3COOH→CH3COOCH2CH3 + H2O $$