単純な蒸留と蒸気蒸留の比較と対照的な
単純な蒸留と蒸気蒸留はどちらも、混合物から成分を分離するために使用される分離技術ですが、適用と適切な混合物の種類が異なります。
単純な蒸留
* 適切： かなり異なる沸点を持つ液体の混合物。
* 混合物の種類：
* 理想的な混合物： 沸点に大きな違いがあるコンポーネント。
* 非理想的な混合物： 沸点の差が小さくなるいくつかの混合物は、単純な蒸留によって分離できますが、分離はそれほど効率的ではありません。
* 制限：
*同様の沸点でコンポーネントを分離することはできません。
*高温で分解する可能性があるため、熱感受性化合物を分離するのは非効率的です。
* 例：
*エタノール（78°C）から水（100°C）を分離する
*アセトン（56°C）からトルエン（110°C）を分離する
蒸気蒸留
* 適切： 水と混ざり合っており、比較的高い沸点（100°Cを超える）を持つ揮発性有機化合物を含む混合物。
* 混合物の種類：
* 混合性混合物： 水と混合しないコンポーネント。
* 揮発性有機化合物： 蒸気によって持ち越されるのに十分な蒸気圧を持つコンポーネント。
* メカニズム： 蒸気は混合物に導入され、揮発性有機化合物の沸点を下げます。これにより、通常の沸点よりも低い温度で化合物を分離することができ、分解のリスクが低下します。
* 例：
*植物からエッセンシャルオイルを抽出する（例：ラベンダーオイル、ローズオイル）
*天然源から有機化合物を分離する（例：クローブからのエウゲノール）
比較表：
|機能|単純な蒸留|蒸気蒸留|
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| 分離された混合物 |沸点が大幅に異なる液体|揮発性有機化合物を備えた混合性混合物|
| 沸点の違い |大規模|必ずしも大きいとは限りません（蒸気が沸点を下げるため）|
| 熱感度 |熱感受性化合物には適していません|熱感受性化合物に適しています|
| 水との誤り |要因ではありません|水で混乱しやすい|
| アプリケーション |異なる沸点で液体を分離する|エッセンシャルオイルの抽出、有機化合物の分離|
要約： 単純な蒸留は、かなり異なる沸点で液体を分離するのに適していますが、蒸気蒸留は、分解を防ぐために、多くの場合低温で水と混合可能な混合物から揮発性の有機化合物を分離するために使用されます。
