1。迅速な冷却：
熱い溶液は、氷浴の周囲の冷水に熱を急速に失います。溶液の温度は大幅に低下します。
2。溶解度の低下：
ベンゾ酸は、冷たい溶媒よりも高温溶媒に溶けやすい。温度が低下するにつれて、溶液中のベンゾ酸の溶解度が低下します。これにより、沈殿が発生します 溶液からのベンゾ酸結晶の。
3。結晶化：
ベンゾ酸が溶液から沈殿すると、結晶化します。結晶化速度は、冷却速度とベンゾ酸の初期濃度に依存します。
4。過飽和：
当初、溶液はベンゾ酸で過飽和になる可能性があります。これは、ベンゾ酸の濃度が低温での平衡溶解度よりも高いことを意味します。ただし、過飽和は不安定であり、平衡を達成するために結晶化が最終的に発生します。
5。ベンゾ酸結晶の形成：
沈殿したベンゾ酸は結晶を形成し、そのサイズと形状は冷却速度と溶液中の不純物の存在に依存します。
全体的な効果：
氷浴におけるホットベンゾ酸溶液の即時配置により、温度が急速に低下し、ベンゾ酸の溶解度が低下し、溶液からのベンゾ酸結晶の沈殿と結晶化が発生します。
アプリケーション：
この原理は、ベンゾ酸を精製するために有機化学で一般的に使用されています。ベンゾ酸を含む高温溶液を冷却することにより、ベンゾ酸を結晶化し、溶液に溶解したままの不純物から分離することができます。
