蒸発：
* 表面で発生します： 蒸発は液体の表面でのみ発生します。
* 任意の温度で発生します： 蒸発は、沸点の下でも、あらゆる温度で発生する可能性があります。
* 遅いプロセス： 蒸発は比較的遅いプロセスです。
* 温度、表面積、湿度などの要因に依存する： 暖かい温度、より大きな表面積、および湿度の低下はすべて、蒸発速度を増加させます。
沸騰：
* 液体全体に発生します： 沸騰は液体の全容積全体で起こります。
* 特定の温度で発生します： 沸騰は、液体が沸点に達する場合にのみ発生します。蒸気圧が大気圧に等しい特定の温度です。
* 高速プロセス： 沸騰は蒸発よりもはるかに速いプロセスです。
* 表面積や湿度などの要因に依存しない： 沸騰は、表面積や湿度によって大きな影響を受けません。
これが類推です：
ストーブの上に水の鍋を想像してみてください。
* 蒸発： 水面の水分子は、水が寒い場合でも、蒸気として絶えず空気に逃げています。これは蒸発です。
* 沸騰： 水が沸点（摂氏100度または華氏212度）に達すると、水分子は液体状態から解放され、ポット全体で蒸気に変わるのに十分なエネルギーを持っています。これは沸騰しています。
要するに
* 蒸発： あらゆる温度で発生する遅い表面プロセス。
* 沸騰： 特定の温度で発生する高速で液体全体のプロセス。
