その理由は次のとおりです。
* 極性： フェノールには、水分子と水素結合を形成できる極性ヒドロキシル基（-OH）があります。これはその溶解度に貢献します。
* 非極性： ただし、フェノールには大きな非極性芳香族もあります。この非極性部分は、水に容易に溶けません。
これら2つの要因のバランスは、フェノールの溶解度を決定します。
* 限られた溶解度： フェノールは水と水素結合を形成できますが、非極性芳香族環は全体的な極性を減少させます。これにより、特に濃度が高い場合、水にわずかに溶けます。
* 過剰フェノール： 過剰なフェノールを追加すると、水分子は限られた数のフェノール分子とのみ水素結合を形成できます。 過剰なフェノール分子は、主に非極性の性質を備えており、一緒に凝集して水から分離し、異なる層を形成します。
したがって、フェノールは水への限られた溶解度を示し、過剰な極性と非極性相互作用により、過剰な溶解度を追加すると、相分離につながります。
