その理由は次のとおりです。
* brix 糖含有量の測定です 溶液では、通常、体重でパーセンテージとして表されます 。 これは、溶液の屈折率を測定する屈折計を使用して決定されます。
* 総可溶性固形物（TSS） 糖、塩、酸、その他の可溶性化合物など、溶液中のすべての溶解物質を参照してください。
* 多くの場合、砂糖はTSSの支配的な成分です 、特にフルーツジュースとシロップで。したがって、Brixは、総可溶性固形物含有量の適切な近似を提供します。
ただし、BrixはTSSの完全な尺度ではないことに注意することが重要です：
* brixは砂糖のみを測定します 、TSSにはすべての溶存化合物が含まれます。
* BrixとTSSの関係は、溶液の構成によってわずかに異なる場合があります。 たとえば、高レベルの非糖固体を持つ溶液は、Brixの読み取りと比較してわずかに高いTSSを持つ可能性があります。
要約：
* Brixは、溶液の総可溶性固形物含有量を推定するための迅速で便利な方法です。
* TSSの完全な尺度ではありませんが、Brixは、多くの液体、特に糖が豊富な液体に溶存化合物の全体的な濃度を示す良い指標です。
