* グリセロール： 3炭素アルコール分子。
* 2つの脂肪酸鎖： これらのチェーンは通常長く、長さと飽和が変化する可能性があります。
脂肪酸鎖は、グリセロール分子上の3つのヒドロキシル基のうち2つに付着しています。これにより、1つのヒドロキシル基が残っているため、ディグリセリドの親水性になります。 一方の端と疎水性 もう一方で。
ここに、ディグリセリドの簡略化された化学構造があります：
`` `
o
||
CH2-O-C-R1
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CH-O-C-R2
|
CH2-OH
`` `
* R1およびR2： 脂肪酸鎖を表します。
ディグリセリドに関する重要なポイント：
*彼らは細胞シグナル伝達で重要な役割を果たします そして、第二のメッセンジャーとして行動します。
*それらは細胞膜の重要な成分です 。
*それらは食品で見つけることができます 乳製品、オイル、脂肪のように。
*トリグリセリドの内訳を通して体内で生成できます 。
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