* 溶解: 塩(塩化ナトリウム)と酢(酢酸)が水に溶けます。これは、塩と酢の分子が水分子に囲まれていることを意味しますが、それらの化学構造は変わらないままです。
* 新しい化合物なし: 新しい物質は形成されていません。あなたはまだ塩、酢、水を持っていて、ちょうど混ざり合っています。
塩と酢を取り戻すことはできますか?
* はい、ほとんどそれらを取り戻すことができます。 あなたは水を蒸発させ、塩と酢を残します。 酢も蒸発しますが、蒸留(沸騰と凝縮)によって回復することができます。
* 結晶化: 水を蒸発させることで塩結晶を取り戻すことができます。水が蒸発すると塩が沈殿します。ただし、酢は簡単に結晶化することはありません。
重要な違い:
* 化学反応: 異なる化学構造を持つ新しい物質を作成します(たとえば、木材は灰、二酸化炭素、水を生成します)。
* 物理的変化: 化学的な構成ではなく、物質の形や外観を変更します(たとえば、氷の融解は物理的な変化であり、水はまだh₂oです)。
要するに 塩と酢を水と混ぜることは、逆転させることができる物理的な変化です。