その理由は次のとおりです。
* 酸 水に溶解したときに水素イオン（H+）を寄付する物質です。これが、酸っぱい味があるとしばしば説明され、塩基と反応して塩と水を形成できる理由です。
酸の例：
* 塩酸（HCl） ：水に溶解すると、HClはH+およびCl-イオンに分離します。
* 硫酸（H2SO4） ：水に溶解すると、H2SO4は2H+およびSO4（2-）イオンに分離します。
* 酢酸（CH3COOH） ：水に溶解すると、酢酸はH+およびCH3COOイオンに部分的に解離します。
重要な注意： 酸の強度は、水素イオンをどれだけ容易に寄付するかによって決まります。 HClのような強酸はほぼ完全に水で解離しますが、酢酸のような弱酸は部分的にしか解離しません。
