鍋に適した金属の2つの特性は何ですか？

1。良好な熱伝導率： アルミニウムやステンレス鋼などの金属は、効率的に熱を促進します。これは、彼らがすぐにstovetopから調理されている食品に熱を移し、暖房を確保し、ホットスポットを防止することを意味します。

2。高融点： 鍋は、溶けたり反りをかけずに高温に耐える必要があります。 ステンレス鋼や銅などの高い融点を持つ金属は、その完全性を損なうことなく、ストベトップやオーブンの熱を処理できます。