* 沸点： 液体の蒸気圧が周囲の大気圧に等しい特定の温度は、液体がガスに変化するようにします。この温度は、液体と大気圧によって異なります。
* 蒸気圧： 閉じた容器内の液体の蒸気によって及ぼす圧力は、温度とともに増加します。
* 大気圧： 地球の表面に大気の重さによって及ぼす圧力。
これがどのように機能するかです：
1.液体が加熱されると、その分子は運動エネルギーを獲得し、より速く移動します。
2。表面近くの一部の分子には、液体の引力から逃れて蒸気になるのに十分なエネルギーがあります。
3。液体が加熱され続けると、より多くの分子が逃げるのに十分なエネルギーを獲得し、蒸気圧が増加します。
4.蒸気圧が大気圧に等しくなると、液体が沸騰します。
キーポイント：
* バブル： 沸騰中、液体内の蒸気の泡が表面に上昇します。
* 熱伝達： 沸騰には、プロセスを維持するために、熱エネルギーの継続的な入力が必要です。
* 相変化： 沸騰は相変化であり、液体状態から気体状態に移行します。
例： 水は標準的な大気圧で100°C（212°F）で沸騰します。この温度に水を加熱すると、水分子の蒸気圧が大気圧に等しくなり、水が沸騰し、蒸気に変わります。
沸騰は、以下を含む多くの科学的および技術的アプリケーションの基本的なプロセスです。
* 料理： 沸騰は、食物の調理、機器の滅菌、さまざまな材料の準備に使用されます。
* 蒸留： 沸騰は、異なる沸点で液体を分離するために使用されます。
* 発電： 沸騰したお湯は、発電所のタービンを駆動する蒸気を作成するために使用されます。
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