これがどのように機能しますか：
* 水分子は極性です： これは、彼らがわずかに正の端（水素原子の近く）とわずかに負の端（酸素原子の近く）を持っていることを意味します。
* 多くの物質も極性またはイオンです： 極性物質には不均一に分布した電荷があり、イオン物質は荷電イオンで構成されています。
* 反対の魅力： 水分子の正の端は、極性またはイオン物質の負の端を引き付け、その逆も同様です。この魅力は、物質を一緒に保持している絆を分解し、それを溶解させます。
例： テーブルソルト（NaCl）はイオン化合物です。陽性ナトリウムイオン（Na+）は水分子の負の酸素末端に引き付けられ、負の塩化物イオン（Cl-）は陽性の水素端に引き付けられます。この相互作用は塩を引き離し、水に溶けます。
すべての物質が水に溶けているわけではありません。 非極性物質 オイルのように、水分子と相互作用できる不均一な電荷分布がありません。したがって、油と水は混ざりません。
