* 炭素（c）
* 水素（H）
* 酸素（O）
炭水化物の一般的な式は（ch₂o）n です 、ここで、「n」は分子の炭素原子の数を表します。この式は、炭水化物が常に特定の比率で炭素、水素、酸素が含まれていることを示しています。
ここにいくつかの例があります：
* グルコース（c₆h₁₂o₆） ：6つの炭素原子を備えた単純な砂糖。
* スクロース（c₁₂h₂₂o₁₁） ：グルコースとフルクトースで構成されるテーブルシュガー。
* 澱粉（c₆h₁₀o₅）n ：多くのグルコースユニットで構成された複雑な炭水化物。
これらの3つの元素は砂糖の主要な成分ですが、一部の砂糖化合物には、窒素やリンなどの少量の他の元素が含まれている場合があります。
