結果として生じる化学変化の例：
ケーキのベーキング：
反応物： 小麦粉、砂糖、卵、バター、ベーキングパウダーなど。
プロセス： 材料を混ぜてオーブンで焼くと、化学的変化 発生します。オーブンからの熱は、次の反応を引き起こします。
* 小麦粉： 小麦粉の澱粉分子はゼラチン化し、ケーキを一緒に保持する構造を形成します。
* 砂糖： 砂糖はカラメル化し、ケーキの茶色と甘さに貢献します。
* 卵： 卵のタンパク質は凝集し、しっかりしたテクスチャーを作成します。
* ベーキングパウダー： ベーキングパウダーは二酸化炭素ガスを放出し、ケーキを上昇させます。
結果の製品： 完全に新しい物質であるケーキが形成されます。元の材料と比較して、異なるテクスチャー、色、味、匂いがあります。この変更を簡単に逆転させて、元の材料を取り戻すことはできません。
その他の例：
*燃えている木材：木材は灰、煙、ガスに変わります。
*錆びた鉄：鉄は酸素と水と反応して酸化鉄（錆）を形成します。
*卵の調理：卵のタンパク質は構造を変化させ、固体の調理卵をもたらします。
*消化食品：あなたの体の酵素は、食物分子を小さなものに分解します。
化学変化の重要な指標：
* 色の変化： ベーキング中のケーキブラウン。
* ガスの形成： ベーキングパウダーは二酸化炭素ガスを放出します。
* 臭気の変化： ケーキは、独特の、焼きたての香りを開発します。
* 熱の放出または吸収： ケーキは、焼いながら熱を放出します。
これらの変更はすべて、化学変化の例です なぜなら、それらは元の反応物とは異なる特性を持つ新しい物質の形成を伴うからです。
