その理由は次のとおりです。
* 酵母は生きた生物です： 酵母細胞は複雑な有機分子で作られています。彼らは生き残り、二酸化炭素とアルコールを生成するために糖と酸素を必要とします（発酵の過程で）。
* 過酸化物は強い酸化剤です： 過酸化水素（H₂O₂）は強力な酸化剤です。それは容易に水と酸素に分解し、生細胞に有害なフリーラジカルを放出します。
酵母と過酸化物が混合されるとどうなりますか？
過酸化物は、酵母細胞を殺す可能性が高い 。過酸化物の強い酸化性は、細胞膜を破壊し、内部成分を損傷し、細胞死につながります。
注意することが重要です： この反応は、試験管に見られるような典型的な化学反応ではありません。これは、過酸化物が酵母細胞の毒性剤として作用する生物学的プロセスです。
特定の化学反応を探しているなら、あなたは考えているかもしれません：
* 酵母と砂糖： これは、酵母が砂糖をアルコールと二酸化炭素に変換する古典的な発酵反応です。
* 過酸化物およびその他の物質： 過酸化物は、カタラーゼ（多くの生物で見つかった酵素）のようなさまざまな化合物と反応して、水と酸素に分解します。
酵母や過酸化物について他に質問がある場合はお知らせください。
