1。不均衡な方程式を書きます：
c₆h₈o₇ +nahco₃→h₂o +co₂ +na₃c₆h₅o₇
2。要素のバランスを1つずつバランスをとる：
* ナトリウム（Na）： 左側に1つのNAがあり、右側に3 NAがあります。 nahco -3を掛けます：
c₆h₈o₇ +3nahco₃→h₂o +co₂ +na₃c₆h₅o₇
* 炭素（c）： 左側に6℃、右に7℃があります。 CO₂を3倍にします：
c₆h₈o₇ +3nahco₃→h₂o +3co₂ +na₃c₆h₅o₇
* 水素（H）： 左側に11時間、右に2時間あります。 h₂oを3倍にします：
c₆h₈o₇ +3nahco₃→3h₂o +3co₂ +na₃c₆h₅o₇
* 酸素（O）： これで、すべての酸素が両側に13 Oとバランスが取れています。
3。バランスの取れた方程式：
c₆h₈o₇ +3nahco₃→3h₂o +3co₂ +na₃c₆h₅o₇
説明：
この反応は酸塩基反応です。クエン酸は弱酸であり、重炭酸ナトリウムは塩基です。この反応は、水と二酸化炭素ガスとともにクエン酸ナトリウム、塩を生成します。これは、生地を上昇させる二酸化炭素を生成するためにベーキングに使用される一般的な反応です。
