その理由は次のとおりです。
* 要素 化学的手段によってこれ以上分解できない問題の最も単純な形式です。例には、炭素（C）、水素（H）、および酸素（O）が含まれます。
* 化合物 2つ以上の元素が化学的に固定比で結合すると形成されます。 砂糖、特にスクロースは、特定の配置で結合した炭素、水素、および酸素原子（c₁₂h₂₂o₁₁）で構成されています。
* 混合物 化学的に結合されていない物質の組み合わせです。 それらは物理的な手段によって分離できます。
砂糖には特定の化学式があり、異なる元素が結合されたもので構成されているため、化合物です。
