「リトル ミス マフェットはタフェットに座ってカードとホエーを食べていた」
しかし、凝乳とは何ですか？この実験では、牛乳を固体に変えてプラスチックの牛乳を作ることができるので、それを見つけてみましょう!
リトル ミス マフェットのカードとホエーの作り方
•スキムミルク
•白酢
•電子レンジ対応のボウルまたはフライパンとコンロ
•ストレーナー/ふるい
方法:
- 1.小さじ 4 杯のホワイトビネガーを 1.5 カップのスキムミルクに加えます。
- 2. 混合物を電子レンジで約 1 分間加熱するか、コンロで加熱して温めるか、コンロで加熱します
- 3. 1 分後、牛乳と酢が液体部分 (ホエー) と固体部分 (カード) に分離されます
- 4.牛乳をかき混ぜると、固形物が「塊」になります。
- 5.液体をこし取り、ブロブを 1 つの大きな塊に絞ります。残った液体をすべて絞り出します。
大人に助けを求めることを忘れないでください。
- 6.冷ましてから遊べます。ゴムのような感触です。
- ブロブを形にすることができます。放っておくと硬化します。私たちはこれをプラスチック ミルクと呼んでいますが、実際にはプラスチックではありません!
カードとホエーとは?
これが牛乳に起こったことです。酢を加えることで、化学反応が起こり、ミルクが固体 (カード) と液体 (ホエー) の 2 つの部分に分離されます。 カードに含まれるタンパク質がゴムのような働きをします。
これは非常に単純な実験であり、非常に触り心地の良い何かを行うことができます。また、小さなお子様が遊ぶのに最適な感覚ツールにもなります。楽しんで、カードとホエイがどうなるかお知らせください。
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