1。自然発生： 鉱物は地球の地殻に自然に見つかりなければなりません。砂糖の結晶は、サトウキビまたはビートの加工を通じて人間によって生成されます。
2。無機： ミネラルは無機化合物であり、炭素ベースの分子が含まれていないことを意味します。砂糖は、炭素、水素、酸素を含む有機化合物です。
3。ソリッド： 鉱物は液体やガスではなく、固体でなければなりません。砂糖の結晶は固体ですが、それらは水に容易に溶解します。これは、非ミネラルの特徴です。
4。明確な化学組成： 鉱物には、一貫した明確に定義された化学組成があります。砂糖の基本的なフォーミュラは常に同じですが（C12H22O11）、構造と特性にバリエーションがある砂糖にはさまざまな種類があります。
5。結晶構造： 鉱物は、結晶構造における原子の繰り返しの順序付けられた配置によって特徴付けられます。砂糖の結晶には結晶構造がありますが、それらは地質学的プロセスではなく結晶化のプロセスによって形成されます。
要約： 糖結晶は、自然に発生する地質プロセスではなく、人間の介入によって形成される有機化合物です。それらは、無機組成や明確な化学構造のような鉱物の決定的な特徴を欠いています。
