* アルカリ環境の作成： ビューレット試験は、タンパク質の銅イオン（cu²⁺）とペプチド結合の間の反応を促進するためにアルカリ性環境に依存しています。 NaOHはこのアルカリ環境を提供し、最適なpHでテストが実施されるようにします。
* 可溶化タンパク質： NaOHは、タンパク質を変性させて可溶化するのに役立ち、銅イオンによりアクセスしやすくなります。このステップは、銅イオンのターゲットであるペプチド結合を露出させるため重要です。
* 反応の強化： NaOHの存在は、銅イオンとペプチド結合の間に形成された複合体を安定化するのに役立ち、より強い色の変化につながります。
要約：
* 水酸化ナトリウムは、ビューレット試験に必要なアルカリ条件を作成するために不可欠です。
* タンパク質の溶解度に役立ち、銅イオンとより反応性が高くなります。
* 色の変化の安定性と強度に貢献し、結果がより信頼性を高めます。
NaOHはBiureTテストが機能するために重要ですが、実際の色反応に直接関与していません。銅イオンは、色の変化の原因となる主要な薬剤であり、特にペプチド結合と反応します。
