* 遊離電子： 金属には、材料全体を簡単に移動できる自由電子の「海」があります。熱が加えられると、これらの電子はエネルギーを吸収し、他の電子に迅速に伝達し、熱を急速に分布させます。
* 分子構造： 金属の原子は、通常の結晶構造にしっかりと詰め込まれています。これにより、1つの原子から次の原子への熱エネルギーを効率的に伝達できます。
* プラスチックの構造： プラスチックは、金属よりもゆるく詰め込まれた分子の長い鎖で構成されています。これは、熱エネルギーがこれらのチェーンを通過する必要があることを意味します。これは、より遅いプロセスです。
例：
*ストーブの金属鍋からの熱を簡単に感じることができますが、プラスチックのハンドルは比較的涼しいままです。
*金属製の調理器具は、迅速かつ均等に加熱されるため、調理に好まれますが、プラスチック容器は冷たい食品によく使用されます。
例外：
一般に金属はより良い導体ですが、いくつかの例外があります。
* 熱プラスチック： ナイロンやポリカーボネートのような一部のプラスチックは、他のプラスチックと比較して比較的高い熱伝導率を持つことができます。
* 金属合金： ステンレス鋼のような特定の金属合金は、純粋な金属よりも熱伝導率が低くなります。
ただし、一般的に、金属はプラスチックよりも熱を伝導するのにはるかに効率的です。
