その理由は次のとおりです。
* 化学構造： ビタミンの分子構造は、その特性と機能の主要な決定要因です。実験室合成は、自然に発生するビタミンとまったく同じ構造を作成することを目的としています。
* 立体化学： ビタミンはしばしば異なる立体異性体に存在しますが、これは同じ原子を持つ分子であるが、宇宙には異なって配置されています。合成ビタミンと天然ビタミンの両方が、生物学的に活性であるために正しい立体異性形態である必要があります。
* 純度： 最新の合成方法は非常に正確であり、非常に高い純度のビタミンを生成できます。これは、合成ビタミンがその挙動に影響を与える可能性のある他の分子に汚染される可能性が低いことを意味します。
ただし、考慮すべきいくつかの重要な違いがあります：
* バイオアベイラビリティ： 合成ビタミンは同じ化学構造を持っていますが、その生物学的利用能（体に吸収され、使用されている）が天然のビタミンとは異なる場合があります。これは、さまざまな結合特性、カプセル化、またはその他の要因が原因である可能性があります。
* 全体的な効果： 一部の研究では、特定の天然ビタミンは、自然源に他の化合物が存在する可能性があるため、基本的な化学構造だけを超えて追加の有益な効果をもたらすことが示唆されています。これはしばしば「マトリックス効果」と呼ばれます。 ただし、これらの効果の程度を完全に理解するには、さらに研究が必要です。
全体として、次のことに注意することが重要です
* 合成されたビタミンは一般に安全で効果的です。 それらはしばしばサプリメントや強化食品で使用されます。
* ビタミンの自然源は、より幅広い栄養素と潜在的な健康上の利点を提供します。
* ビタミンを得る最良の方法は、さまざまな果物、野菜、全粒穀物を含むバランスのとれた食事を使用することです。
ビタミンの摂取と補充に関するパーソナライズされたアドバイスについては、ヘルスケアの専門家に相談することをお勧めします。
