接着、凝集 （同じ物質の分子間の誘引）により、水は特に良好な溶媒になります。その理由は次のとおりです。
* 溶質への接着： 水分子は非常に極性です。つまり、正と負の端があります。これにより、砂糖や塩などの他の分子の極端に強いアトラクション（水素結合）を形成することができます。この魅力は、溶質分子を引き離して溶解するのに役立ちます。
* それ自体への凝集： 水分子には強い凝集力もあり、互いに水素結合を形成します。これは、溶質を囲み、溶解しようとしているときでさえ、水分子を密集させたままにするのに役立ちます。
要約すると、強い接着と水中の凝集の組み合わせにより、広範囲の物質を効果的に溶解することができ、優れた溶媒になります。
