その理由は次のとおりです。
* 脂質は疎水性です： これは、彼らが水を「恐れる」ことを意味し、それを撃退します。
* 水は極性です： その分子は正と負の端を持ち、他の極性分子に適した溶媒になります。
* 脂質は非極性です： 彼らの分子には電荷の均一な分布があり、水と互換性がありません。
脂質の例には以下が含まれます。
* 脂肪と油： 食品で見つかり、エネルギー貯蔵に使用されます。
* ワックス： 植物や動物の保護コーティングに使用されます。
* ステロイド： コレステロールやテストステロンなどの重要なホルモン。
* リン脂質： 細胞の膜を形成します。
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