その理由は次のとおりです。
* 疎水性： 疎水性アミノ酸には、水に引き付けられない側鎖があります。彼らは、水のような環境から離れて、タンパク質の内部にいることを好みます。
* 非極性側鎖： 彼らのサイドチェーンには、充電されるように陽子（H+イオン）を容易に獲得または失うグループはありません。
* pHおよびイオン化： 溶液のpHは、アミノ酸のイオン化状態に影響します。 pH 6では、アミノ酸のカルボキシル基（COOH）は一般に脱プロトン化（COO-）であり、アミノ基（NH2）は一般にプロトン化（NH3+）です。ただし、これらの電荷は、疎水性アミノ酸の側鎖ではなく、アミノ酸のバックボーンにあります。
疎水性アミノ酸の例：
*アラニン（ala、a）
*バリン（ヴァル、V）
* Leucine（Leu、L）
*イソロイシン（ILE、I）
* Proline（Pro、P）
*フェニルアラニン（PHE、F）
*トリプトファン（TRP、W）
*メチオニン（MET、M）
注： これらのアミノ酸は通常、pH 6では充電されていませんが、特定のタンパク質環境に応じて担当するわずかなバリエーションがあるかもしれません。しかし、彼らの主な特徴は、かなりの充電がないことです。
