これがどのように機能しますか：
* 脱水： これは、分子から水（H₂O）を除去することを意味します。
* アルコール： アルコールには、炭素原子に取り付けられたヒドロキシル基（-OH）があります。
* アルケン： アルケンは、炭素炭素二重結合を持つ炭化水素です。
脱水中、隣接する炭素原子からの-OH基と水素原子が除去され、水が形成されます。残りの炭素原子は二重結合を形成し、アルケンを作成します。
例：
エタノール（アルコール）は、エテン（アルケン）を産生するために脱水することができます。
ch₃ch₂oh（エタノール）→ch₂=ch₂（エテン） +h₂o（水）
