* 溶解度： 特定の温度で特定の量の溶媒で溶解できる、物質（溶質）の最大量（溶質）を指します。
* クエン酸 弱い有機酸であり、その分子構造により、水分子と水素結合を形成することができ、溶解度が高くなります。
* 塩 （塩化ナトリウム）はイオン化合物であり、水にも溶解しますが、そのイオン結合はクエン酸によって形成された水素結合よりも強いです。これにより、溶解度が低下します。
実際には：
*塩と比較して、より多くのクエン酸を与えられた量の水に溶解することができます。
*溶解度のこの違いは、ソリューションを準備するときに観察できます。たとえば、濃縮されたクエン酸溶液は簡単に調製できますが、濃縮塩溶液にははるかに多くの水が必要です。
重要な注意： クエン酸は水中の塩よりも溶解度が高くなりますが、これは必ずしもすべての溶媒で常に溶けやすいことを意味するわけではありません。溶解度は、関連する特定の溶質と溶媒に依存します。
