これが故障です：
* タンパク質 ペプチド結合によって結合するアミノ酸の長い鎖です。
* 加水分解 水を加えることで分子を分解する化学反応です。
* タンパク質加水分解 アミノ酸間のペプチド結合を破壊し、水を使用して結合を切断します。
結果は個々のアミノ酸です。これは、次のようなさまざまな機能に体が使用できます。
*ティッシュの構築と修復
*酵素とホルモンを作る
*栄養素の輸送
*エネルギーを提供します
さらに、タンパク質加水分解は、次のような他の副産物を生成する可能性があります。
* ジペプチド およびトリペプチド： 2つまたは3つのアミノ酸の短いチェーン。
* ペプテン： タンパク質のより大きな断片。
タンパク質加水分解の例：
*胃と小腸の消化
*食品およびその他の用途向けのタンパク質の産業処理
注： 生成される特定のアミノ酸は、加水分解されている元のタンパク質に依存します。
