1。発酵（従来の方法）
* 原材料： エタノール（アルコール）および酸素
* プロセス： これは、酸素の存在下でエタノールを酢酸に変換する細菌（アセトバクター）を含む生物学的プロセスです。これが伝統的に酢の作り方です。
* 反応：
C2H5OH（エタノール） + O2→CH3COOH（酢酸） + H2O
2。メタノールのカルボニル化（工業法）
* 原材料： メタノール（CH3OH）、一酸化炭素（CO）、および触媒（ロジウムまたはイリジウム）
* プロセス： これは、触媒の存在下でメタノールが高圧および温度下で一酸化炭素と反応する化学プロセスです。
* 反応：
CH3OH（メタノール） + CO→CH3COOH（酢酸）
3。アセトアルデヒドの酸化
* 原材料： アセトアルデヒド（CH3CHO）および酸素
* プロセス： アセトアルデヒドは、触媒（通常は酢酸マンガン）の存在下で酸化されます。
* 反応：
CH3CHO（アセトアルデヒド） + 1/2 O2→CH3COOH（酢酸）
4。酢酸メチルの加水分解
* 原材料： 酢酸メチル（Ch3Cooch3）および水
* プロセス： 酢酸メチルは、酸触媒の存在下で加水分解されます。
* 反応：
CH3COOCH3（酢酸メチル） + H2O→CH3COOH（酢酸） + CH3OH（メタノール）
メソッドの選択：
* 従来の方法： 小規模な生産にシンプルで適していますが、遅いです。
* 産業方法： 大規模生産に適した高収量と効率。
* その他の方法： 出発材の可用性と望ましい純度に応じて使用することができます。
安全上の注意事項：
*酢酸は腐食性酸です。常に保護服を着て、慎重に扱います。
*常に換気の良いエリアで働いてください。
*酢酸を、熱や直射日光から離れた安全で安全な場所に保存します。
注： 酢酸は比較的簡単ですが、適切な安全プロトコルに従い、生産の環境への影響を考慮することが重要です。酢酸を作ることに興味がある場合は、方法を徹底的に調査し、それを試みる前に専門家に相談してください。
