反応：
nahco₃（aq） +h₂c₄h₄o₆（aq）→nahc₄h₄o₆（aq） +h₂o（l） +co₂（g）
説明：
* 中和： 酒石酸は弱酸酸であり、重炭酸ナトリウムは弱い塩基です。 この反応には、タルタル酸から重炭酸塩イオン（HCO₃⁻）へのプロトン（H+）の移動が含まれます。これは、水（H₂O）の形成と二酸化炭素ガス（CO₂）の放出につながります。
* 製品：
*酒石酸ナトリウム（nahc₄h₄o₆）が形成されます。これは塩です。この塩は、ベーキングや食料生産によく使用されます。
*水（H₂O）は、中和プロセスの副産物として生成されます。
*二酸化炭素（CO₂）はガスとして放出され、重曹を含む反応で観察される特徴的な凝集感に寄与します。
全体として、重炭酸ナトリウムと酒石酸の反応は中和反応であり、酸と塩基が反応して塩、水、および二酸化炭素を形成します。
実用アプリケーション：
この反応は、ベーキングで一般的に使用されます。
*重曹とタルタル酸（多くの場合、歯石のクリームに見られる）をレシピで混ぜると、反応はケーキやクッキーを上昇させるのに役立つ二酸化炭素の泡を生成します。
*反応は、いくつかの焼き菓子にピリッとした風味を作り出すのにも役立ちます。
さらに質問がある場合はお知らせください。
