これが一般式です：
rCho +nahso₃⇌rch（ああ）so₃na
どこ：
* rcho アルデヒドを表します（Rはあらゆるアルキルまたはアリール基）。
* nahso₃ ナトリウム水素亜硫酸塩です。
* rch（ああ）so₃na スルホン酸塩としても知られている胆汁中毒です。
メカニズム：
1.胆汁産イオン（hSo₃⁻）は求核形式として作用し、アルデヒドの電気カルボニル炭素を攻撃します。
2。これは、酸素原子に負電荷を持つ中間体を形成します。
3.負に帯電した酸素原子は、溶媒または別の亜硫酸塩イオンからのプロトンによってプロトン化されます。
4.最終製品は、安定した結晶性亜硫酸水分付加物です。
反応の特性：
* リバーシブル： 反応は可逆的であるため、強力なベース（たとえば、NaOH）で処理することにより、元のアルデヒドを再生するために胆汁中毒性付加物を分解することができます。
* 選択： この反応は、アルデヒドに対して選択的です。ケトンは通常、同様の条件下で反応しません。
* 有機合成に役立つ： この反応は、結晶付加物を形成し、他の化合物から分離することにより、アルデヒドを精製するために使用できます。
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