* 物理的な変化 物質の形または外観を変更しますが、その化学組成を変更しないでください。
* 化学変化 異なる化学的特性を持つ新しい物質が形成されます。
沸騰は物理的な変化です。
* 状態の変化です： 物質は液体からガスに変化しますが、分子自体は同じままです。
* 新しい物質は形成されていません： 20°Cでの沸騰はまだ水です。
重要な注意： 水は通常、標準圧力で100°Cで沸騰します。 20°Cで何かを沸騰させるには、揮発性の有機化合物のように、非常に低い沸点を持つ非常に特異的な物質でなければなりません。
