他の水分子: これは最も一般的な相互作用であり、高い表面張力や沸点のような水のユニークな特性につながります。
アルコール: アルコール中のヒドロキシル基(OH)は、水中のヒドロキシル基に似ており、水素結合が可能です。
アミン: アミンの窒素原子は、水の水素原子と水素結合を形成できます。
カルボン酸: カルボン酸のカルボキシル基(COOH)には、水素結合ドナー(H)とアクセプター(O)の両方があり、水で強力な水素結合形成剤を備えています。
アミド: アミドの窒素と酸素原子は、両方とも水との水素結合に関与することができます。
砂糖: 砂糖中の多くのヒドロキシル基(OH)により、水との広範な水素結合を形成することができ、溶けやすくなります。
他の極性分子: アセトンやアンモニアなどの重要な双極子モーメントを持つ分子は、水と水素結合を形成できます。
注意することが重要です: すべての極性分子が水と水素結合を形成できるわけではありません。たとえば、二酸化炭素(CO2)のような分子は極性ですが、高強性原子に結合した水素原子はないため、水と水素結合を形成することはできません。