その理由は次のとおりです。
* 沸点： 物質の沸点は、その蒸気圧が液体を取り巻く圧力に等しく、液体が蒸気に変化する温度です。
* 蒸気圧： すべての液体は蒸気圧を発揮します。これは液体上の蒸気の圧力です。温度が上昇すると、蒸気圧が増加します。
* 大気圧： 液体を取り巻く圧力、通常は大気圧も役割を果たします。
* 水の沸点： 標準的な大気圧（1大気圧）では、水の沸点は摂氏100度です。これは、この温度では、水の蒸気圧が周囲の空気の圧力に等しく、水が沸騰することを意味します。
重要な注意： 液体の沸点は、圧力に応じて変化する可能性があります。 大気圧が低い高い高度では、温度で水が沸騰します。
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