その理由は次のとおりです。
* 凝縮反応 2つの小さな分子を結合して、より大きな分子を形成します。
*このプロセスには通常、水分子の除去が含まれます。
*水分子は、1つの分子からのヒドロキシル基（-OH）から、もう1つの分子から水素原子（H）から形成されます。
例：
2つの単糖（グルコースとフルクトース）からの二糖（スクロースなど）の形成では、水分子が除去されます。
*グルコース（c₆h₁₂o₆） +フルクトース（c₆h₁₂o₆）→スクロース（c₁₂h₂₂o₁₁） +h₂o
キーポイント：
*凝縮反応は、タンパク質、炭水化物、核酸などの複雑な生物学的分子の構築に不可欠です。
*凝縮の逆のプロセスは、加水分解と呼ばれます 、大きな分子を小さな分子に分解するために水が加えられます。
