* カルボキシル基は酸性です。 彼らはプロトン（H+）を寄付してカルボン酸イオン（-COO-）になります。
* アミノグループは基本的です。 彼らは、プロトン（H+）を受け入れてアンモニウムイオン（-NH3+）になります。
したがって、アスパラギン酸には、酸性特性と基本特性の両方が です 。
水溶液では、アスパラギン酸は酸として作用します。 これは、カルボキシル基がアミノ基が塩基であるよりも強い酸であるためです。
ただし、溶液のpHに応じて、アスパラギン酸がさまざまな形で存在できることを覚えておくことが重要です 。低pH（酸性）では、カルボキシル基がプロトン化され（-COOH）、アミノ基はプロトン化されます（-NH3+）。高pH（塩基性）では、カルボキシル基は脱プロトン化され（-COO-）、アミノ基は脱プロトン化されます（-NH2）。
したがって、アスパラギン酸は酸と塩基の両方として作用することができますが、一般的には酸性アミノ酸と考えられています カルボキシル基の存在のため。
