その理由は次のとおりです。
* 非常に極性: カルボン酸内のカルボニル基(C =O)は、炭素と酸素の電気陰性度の違いにより、非常に極性です。この極性は、ヒドロキシル基(O-H)にも拡張されます。
* 弱酸: ヒドロキシル基の水素原子は弱く酸性です。溶液中のプロトン(H+)として寄付することができますが、強酸ほど容易ではありません。この酸性度は、脱プロトン化後に形成されるカルボン酸アニオン(r-coo-)の共鳴安定化に起因します。
例:
*酢酸(CH3COOH)
*ギ酸(HCOOH)
*クエン酸(C6H8O7)
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