* 新しい物質が形成されます： パンを乾杯すると、パンの炭水化物は、メイラード反応として知られる複雑な一連の化学反応を経験します。この反応は、茶色、香り、トーストの風味の原因となる新しい化合物を形成します。
* 不可逆的な変更： トーストの褐変は不可逆的です。トーストしたパンを元の白い状態に戻すことはできません。
なぜそれが物理的な変化ではないのか：
*物理的な変化には、化学組成を変更することなく、物質の形または外観を変更することが含まれます。例には、氷の溶けや岩の粉砕が含まれます。
*トースト中にパンの質感と外観が変化しますが、パンの化学組成は根本的に変化します。
要するに、乾杯に関与する化学反応により新しい物質が生成され、化学的変化になります。
