ボラティリティ 物質が蒸発または蒸発する傾向を指します。
揮発性に影響する要因：
* 分子間力： より強い分子間力（たとえば、水素結合）は揮発性の低下につながります。
* 分子量： 高分子量物質は一般に揮発性が低くなります。
酢酸と水の比較：
* 分子間力： 酢酸と水は水素結合を形成しますが、酢酸はカルボニル基（C =O）の存在により、双極子双極子相互作用が強くなります。
* 分子量： 酢酸（CH3COOH）は、水（H2O）よりも高い分子量を持っています。
結論：
両方の物質は水素結合を示しますが、酢酸の強い双極子双極子相互作用と高分子量は、水と比較して分子間力が弱くなります。これにより、酢酸がより揮発性になります。つまり、より容易に蒸発します。
