主要栄養素 大量に必要で、エネルギーを提供します。
* 炭水化物： 砂糖、澱粉、繊維。身体の主要なエネルギー源を提供します。
* タンパク質： 組織、酵素、ホルモンの構築と修復に不可欠なアミノ酸で構成されています。
* 脂肪： 脂質としても知られ、エネルギー、クッション器官を提供し、体を隔離します。
微量栄養素 少量で必要ですが、さまざまな身体機能には重要です。
* ビタミン： 代謝、成長、発達など、さまざまな身体プロセスを調節するのに役立つ有機化合物。 13の必須ビタミンがあり、脂肪可溶性（a、d、e、k）および水溶性（ビタミンBおよびC）に分割されています。
* 鉱物： さまざまな身体機能で重要な役割を果たす無機要素。例には、カルシウム（骨と歯の場合）、鉄（赤血球産生用）、カリウム（神経と筋肉の機能用）、および亜鉛（免疫機能）が含まれます。
これは、食物とその機能におけるいくつかの重要な化学物質の内訳です。
必須栄養素：
* 水： 人体の約55〜78％を占めており、体温の調節、栄養素の輸送、廃棄物の除去など、多数の機能に不可欠です。
* 繊維： 体によって消化されていない植物に見られる炭水化物の一種。消化に役立ち、血糖値を調節し、健康的な腸内微生物叢を促進します。
* 電解質： 電荷を運ぶナトリウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルは、神経機能、筋肉収縮、液体バランスに不可欠です。
その他の重要な化学物質：
* 植物化学： 抗酸化物質、抗炎症剤、がん闘う特性など、健康に有益な効果をもたらす植物化合物。
* 抗酸化物質： フリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護する化合物。
* ポリフェノール： 炎症の軽減や心臓の健康の改善など、さまざまな健康上の利点を持つ植物化合物。
すべての食品グループのさまざまな食品を含むバランスの取れた食事を消費することが重要です。
これは単なる基本的な概要です。食品には、健康と幸福を維持する上で重要な役割を果たす多くの化学物質があります。食事や栄養素のニーズについて具体的な質問がある場合は、登録栄養士またはヘルスケアの専門家に相談してください。
