これが故障です：
* 水（h₂o）： 水分子は極です 、つまり、電子の共有が不均一であるため、わずかに正の端とわずかに負の端があります。これにより、水分子は互いに強い水素結合を形成することができます。
* 酢（酢酸）： 酢は主に溶解酢酸を含む水です。酢酸も極性です 水と水素結合を形成できます。
* オイル： オイルは非極性で構成されています 分子は、電子の均一な分布を持ち、明確な正または負の端を持っていないことを意味します。それらは主に炭化水素で作られており、炭素と水素原子の長い鎖です。
油と水が混ざらない理由：
* 極性： 極水分子は、水素結合により互いに強く引き付けられます。 非極性油分子はこれらの結合を形成することはできず、水分子によって撃退されます。
* 分子間力： 水分子間の強い魅力は、油分子が入るのを防ぐ「障壁」を作り出します。分子間力のこの違いは、油と水が異なる層に分離されます。
酢の役割：
酢は主に水ですが、状況を大きく変えることはありません。酢の酢酸も極性であり、非極性油分子に強い親和性を持っていません。
要約： 油と水（または酢）が混ざっていない基本的な理由は、極性の違いです。この原則は、相互作用する物質の数を支配し、いくつかのものが混ざり合っていない理由を説明するのに役立ちます。
