これが故障です：
ポリオール：
* 定義： ポリオールは、炭素骨格に複数のヒドロキシル基が付着した有機化合物です。
* 特性：
*彼らは一般的に甘く、シロップ状のテクスチャーを持っています。
*ヒドロキシル基の水素結合相互作用のため、それらは水に非常に溶けます。
*彼らは高い沸点を持っています。
* 例：
* 砂糖： グルコース、フルクトース、スクロース、およびその他の糖は、いくつかのヒドロキシル基を持つポリオールです。
* 砂糖アルコール： ソルビトール、マンニトール、キシリトール、およびエリスリトールは、甘味料および食品添加物として使用される砂糖アルコールです。
* グリセロール： トリグリセリド（脂肪と油）の主要な成分である3炭素ポリオール。
* ポリビニルアルコール（PVA）： 接着剤、コーティング、繊維で使用される多数のヒドロキシル基を備えた合成ポリマー。
多数のヒドロキシル基を持つ他の分子：
* セルロース： ヒドロキシル基でグルコース単位を繰り返すことで構成される多糖類。これは、植物細胞壁の主要な構造成分です。
* 澱粉： 多くのヒドロキシル基を持つ別の多糖類は、植物のエネルギー源として、および食物源として使用されます。
* 糖タンパク質： ヒドロキシル基を含む炭水化物鎖が付着したタンパク質。彼らは生物学的プロセスでさまざまな役割を果たしています。
「多数」という用語は相対的であることに注意することが重要です。一部の分子は、全体的な構造と特性に応じて、少数のヒドロキシル基しかなくポリオールと見なされる場合があります。
