* ポリテトラフルオロエチレン（PTFE） tetrafluoroethylene（C2F4）の繰り返し単位で構成される合成フルオロポリマーです。 。
基本的に、PTFEは炭素原子の長い鎖であり、各炭素原子は2つのフッ素原子に結合しています。この構造は、次のものを含むPTFEに独自の特性を与えます。
* 焦げ付き表面： 強力なカーボンフルオリン結合により、PTFEは非常に不活性であり、化学攻撃に耐性があります。これが、それが焦げ付き防止のコーティングのように非常に効果的である理由です。
* 耐熱性： PTFEは、分解せずに高温に耐えることができます。
* 低摩擦： PTFEの滑らかで非反応性の表面は、摩擦を減らします。
重要な注意： PTFE自体は一般に調理器具で使用するのに安全であると考えられていますが、一部のPTFE製品に存在する可能性のある特定の化学物質について懸念があります。これらには以下が含まれます：
* pfoa（perfluorooctano酸）： PTFEの製造プロセスで使用される化学物質。 PFOAは健康上の問題に関連しており、現在は多くのメーカーによって段階的に廃止されています。
* 他の化学物質： 特定の製品に応じて、顔料や安定剤など、PTFEに他の化学物質が追加される場合があります。
したがって、PFOAフリーで最小限の化学物質で作られたPTFE製品を選択することが重要です。
