* コーヒー自体は酸性です。 これは、クロロゲン酸やクエン酸などの酸が含まれているためです。 コーヒーが醸造されると、これらの酸は水に溶け、コーヒーに約4.5〜5.5のpHを与えます。これは、トマトジュースのpHに似た、わずかに酸性です。
* コーヒーにはアルカロイドが含まれています。 アルカロイドは、窒素を含み、苦い味を持つ天然に存在する有機化合物のクラスです。カフェインは、コーヒーで最も有名なアルカロイドです。
* アルカロイドは塩基性または酸性である可能性があります。 これは化学者が言及していたものかもしれません。ほとんどのアルカロイドは塩基性（アルカリ性）ですが、カフェインを含む一部は溶液中の弱酸として作用する可能性があります。
重要なポイント：
コーヒーにはアルカロイド（カフェイン）が含まれていますが、コーヒー自体は酸性です。
