グリセロール + 3脂肪酸→トリアシルグリセロール + 3水
より詳細な説明を次に示します。
1。脂肪酸の活性化： 脂肪酸は、最初にそれらをコエンザイムA（COA）に付着させ、脂肪アシルCoAを形成することにより活性化されます。この反応には、ATPからのエネルギーが必要です。
2。グリセロール-3-リン酸形成： グリセロール-3-リン酸はグリセロールとATPから形成されます。
3。グリセロール-3-リン酸のアシル化： 活性化された脂肪アシルCoA分子は、グリセロール-3-リン酸分子に一度に1つずつ付着します。これは、モノアシルグリセロールリン酸、次にジアシルグリセロールリン酸、そして最後にトリアシルグリセロールを形成します。
4。リン酸塩の加水分解： リン酸基は、トリアシルグリセロールリン酸から除去され、最終的なトリアシルグリセロール分子を生成します。
ここに簡略化されたバージョンがあります：
- グリセロール トリグリセリド分子のバックボーンとして機能します。
- 脂肪酸 エステルリンケージを介してグリセロール骨格に取り付けられています 、その過程で水分子を放出します。
注： この反応は、アシルトランスフェラーゼと呼ばれる酵素によって触媒されます 、グリセロール分子の異なる位置に特異的です。
全体として、トリアシルグリセロール合成は、グリセロールと脂肪酸を組み合わせて中性脂肪分子を形成する脱水反応です。
