ベンゾ酸が強酸触媒(硫酸など)の存在下でエタノールと反応すると、エチルベンゾエート 。 これは古典的なエステル化反応です。 エチルベンゾエートには、甘くて花柄、わずかにフルーティーな香りがあります 。香水や化粧品の香りとしてよく使用されます。