酸が水に溶けると、水素イオンを溶液に放出します。 これは、次のような特徴的な特性を酸に与えるものです。
* 酸味： 水素イオンは味覚芽を刺激して酸っぱい風味を認識します。
* ベースと反応する能力： 酸は塩基と反応して塩と水を形成します。
* 青いリトマスペーパーを赤くする能力： これは、酸を識別するために使用される一般的なテストです。
すべての酸には水素イオンが含まれていますが、水素イオンを含むすべての物質が酸ではないことに注意することが重要です。たとえば、水（H2O）には水素が含まれていますが、酸とは見なされません。
