1。混合物の分離：
* 異なる沸点を持つ液体： 蒸留は、沸点が大きく異なる液体を分離するための最も一般的な方法です。下部の沸点を持つ液体が最初に蒸発し、蒸気として収集され、液体に戻され、より高い沸点液を後ろに置きます。これは、原油の精製からアルコール飲料の生産まで、無数の用途で使用されます。
* 不純物の削除： 目的の成分を選択的に蒸発させて凝縮することにより、蒸留は異なる沸点で不純物を除去することにより、物質を精製することができます。
2。集中ソリューション：
* 濃度の増加： 蒸留は、溶媒（通常は水）を選択的に除去することにより、溶液を濃縮するために使用できます。これは、シロップ、フルーツジュース、およびその他の濃縮液の生産によく見られます。
3。混合物の分析：
* 分数蒸留： 非常によく似た沸点を持つ液体の混合物を分離できる特殊な技術。これは、混合物の成分を識別および定量化するために分析化学で使用されます。
4。化学物質の合成：
* 製品の精製： 化学反応の後、蒸留を使用して、反応混合物から目的の生成物を分離して精製します。
化学における蒸留の例：
* 精製原油： 蒸留は、原油をガソリン、灯油、ディーゼル燃料などのさまざまな成分に分離するための主要な方法です。
* エタノールの生成： エタノールは、糖を発酵させることによって生成され、その後蒸留されてその濃度を増加させます。
* 香水を作る： 蒸留は、植物からエッセンシャルオイルを抽出するために使用され、植物の生産に使用されます。
要約すると、蒸留は、物質の分離、精製、濃縮、分析のための化学の不可欠な手法です。その汎用性により、幅広いアプリケーションで貴重なツールになります。
