* cocoaは混合物です： ココアパウダーは、ローストした挽いたココア豆から作られています。以下を含む多数の化合物が含まれています。
* テオブロミン： カフェインに似た構造を持つ刺激剤。
* フラボノイド： ココアの健康上の利点の一部を担当する抗酸化物質。
* 脂肪： 主にココアバターは、ココアに滑らかなテクスチャーを与えます。
* 炭水化物： 砂糖と澱粉を含む。
* タンパク質： ココアの栄養価に貢献します。
* コンポーネント内の結合： ココアの個々のコンポーネントは、構造に応じてイオンまたは共有結合のいずれかを備えていますが、ココア全体を分類することはできません。
ココア成分の結合の例：
* テオブロミン： 共有結合は、テオブロミン分子に原子を一緒に保持します。
* ココアバター： 主にトリグリセリドで構成され、共有結合によって一緒に保持されます。
結論： ココアをイオンまたは共有結合に分類することは意味がありません。 それは複雑な混合物であり、その個々のコンポーネントにはさまざまな種類の結合があります。
