* ethanoate（ch₃coona） 、酢酸ナトリウム、塩としても知られています。
* 水（h₂o） 。
* 二酸化炭素（CO₂） 、バブルとしてリリースされます。
これが反応のバランスの取れた化学式です：
nahco₃（aq） +ch₃cooh（aq）→ch₃coona（aq） +h₂o（l） +co₂（g）
説明：
* 酸塩基反応： エタン酸は弱酸であり、炭酸ナトリウムは塩基です。それらは中和反応で反応し、そこで酸は陽子（H+）を塩基に寄付します。
* 塩の形成： 塩基からのナトリウムイオン（Na+）は、酸からのイタン酸イオン（Ch₃COO-）と組み合わせて、イタン酸ナトリウムを形成します。
* 水層： 酸からの水素イオン（H+）は、塩基からの炭酸水素イオン（HCO-）と結合して水を形成します。
* 二酸化炭素放出： 残りの炭酸水素イオン（HCO-）は、二酸化炭素ガスと水に分解します。そのため、気泡が見えます。
観測：
* Fizzing： 二酸化炭素ガスの泡が形成され、逃げることがわかります。
* 温度変化： 反応はわずかに発熱します。つまり、少量の熱を放出し、溶液は少し暖かく感じるかもしれません。
* pHの変化： 反応により、酸は塩基によって中和されるため、溶液のpHが中性にシフトします。
実際のアプリケーション：
*この反応はベーキングに使用されて、二酸化炭素ガスが生地を膨張させ、それを上昇させます。
*胃酸を中和するためにいくつかの制酸剤でも使用されています。
*反応は、教室での酸塩基化学の簡単なデモとして使用できます。
